Рулетики из говядины

900 грамм говядины 100 грамм шпика 200 грамм маринованных огурчиков 60 грамм репчатого лука 50 грамм муки 150 грамм сметаны соль, горчица, перец

Куски говядины отобьем, посолим и смажем горчицей. нарезаем полосками шпик и маринованные огурчики. На каждый кусок мяса положим подготовленные огурцы, шпик и кольца репчатого лука, добавим молотый черный перец. завернем рулетиком, обвязать ниткой, обваляем в муке и обжарим. Затем переложим в кастрюлю и тушим со сметанным соусом. снимем нитку и подадим с рассыпчатой гречневой кашей, посыпав зеленью.